Marshmallow di Parigi

Succulentes guimauves traditionnelles dans un emballage illustré Paris.

Guimauves fondantes à la texture moelleuse et de couleur pastel. Bonbons délicatement parfumés à l’anis, à la fleur d’oranger à la mandarine, au citron et à la violette.

Notre guimauve traditionnelle est réalisée de manière artisanale. A l’origine de cette friandise se trouve une plante : « Althaea officinalis ». Plus communément connue sous le nom de la Guimauve officinale, utilisée pour ses vertus anti-inflammatoires et ses propriétés antitussives.

Les archives concernant la Guimauve remontent en 1779 où le Marquis de Sade fait mention de la « pâte de guimauve » à l’occasion d’un courrier adressé à sa femme, Renée Pelagie de Sade. C’est justement à partir du XIXème siècle que les confiseurs français décident d’incorporer le sucre à la place du miel, mais aussi d’ajouter des blancs d’œufs, de la gélatine et de l’amidon afin d’améliorer la recette originelle.

Pour se faire plaisir ou pour offrir ! Les grands avantages sont qu’ils ne se cassent pas, sont légers et se glissent facilement dans une valise. De plus les bonbons, ça fait plaisir à toute la famille sans exception !

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